Le Blog d'Haliotis

L'autre jour dans un groupe Facebook quelqu'un a réagi à une publication de calendrier de fruits et légumes "Oh regarde ce qu'ils nous proposent  de manger, c'est dégueu !" Je lui ai répondu que oui c'est dégueu , mais seulement si on ne sait pas les cuisiner !  J'ai vu aussi un peu plus loin un truc genre " c'est pas très jouissif ce qui pousse en cette saison". Mais si ! presque tout peut devenir un régal si on l'accommode d'une façon qui nos plait. (J'avoue que je n'ai pas encore trouvé pour les betteraves et un ou deux autres 😉). Trouvé sur le blog Les pissenlits au jardin Je viens d'inventer le gratin de chou-fleur aux pommes de terre et Roquefort,  tout le monde s'est régalé . J'ai oublié de faire des photos, et de peser les ingrédients. (Je fais toujours au pif... et au palais). Voici donc ma recette approximative , vous pourrez l'adapter selon vos goûts. Pour 4 personnes 1/2 chou-fl...

En février j'espère que vous ne mangez pas de tomates ni de courgettes ! On trouve de tout en n'importe quelle saison dans la grand distribution ou à l'épicerie du quartier , et même parfois en magasin bio (le bio commence à prendre les mauvaises habitudes de l'industrie agro-alimentaire, heureusement c'est encore assez rare). Du coup on achète parfois en toute bonne foi des légumes qui ne sont pas vraiment de saison. L'idéal c'est de se fournir directement chez des petits producteurs locaux, au moins vous savez ce que vous mangez, mais sinon soyez vigilants, plusieurs sites publient des calendriers pour vous guider dans vos achats. J'ai déjà donné tous mes arguments en faveur du local/de saison ici 👉Mangez de saison et local (de plus en plus de solutions existent) Et j'ai partagé plusieurs calendriers pour savoir quoi acheter toute l'année, ici  👉Calendriers des fruits et légumes de saison (+ recette de soupe).  Pour ce mois de févri...