Et si on mangeait des fleurs ? Beignets de fleurs de courgettes
L'idée n'est pas nouvelle, mais la recette toujours bonne. Comme d'habitude ma recette est plus légère que la moyenne, et il y a plus de fleurs que de pâte. CUEILLETTE Si vous avez des courgettes dans le jardin, c'est parfait: vous allez pouvoir cueillir des fleurs tous les jours gratuitement. Si vous devez les acheter, là c'est pas donné, ils exagèrent un peu je trouve. Attention il y a deux précautions à prendre : Il ne faut prendre que les fleurs mâles. Reconnaître les fleurs mâles c'est facile elles ont une tige normale (fleur de droite) . Alors que les femelles ont déjà une amorce de courgette en guise de tige (fleur de gauche). Il ne faut pas les cueillir trop tôt pour quelles aient le temps de jouer leur rôle de mâle c'est à dire ensemencer les femelles. Si elles ont besoin d'être lavées : lavez les dès la cueillette et laissez les sécher. Théoriquement il faut ôter le pistil des fleurs et la "petite étoile" ...
