Le Blog d'Haliotis

En février j'espère que vous ne mangez pas de tomates ni de courgettes ! On trouve de tout en n'importe quelle saison dans la grand distribution ou à l'épicerie du quartier , et même parfois en magasin bio (le bio commence à prendre les mauvaises habitudes de l'industrie agro-alimentaire, heureusement c'est encore assez rare). Du coup on achète parfois en toute bonne foi des légumes qui ne sont pas vraiment de saison. L'idéal c'est de se fournir directement chez des petits producteurs locaux, au moins vous savez ce que vous mangez, mais sinon soyez vigilants, plusieurs sites publient des calendriers pour vous guider dans vos achats. J'ai déjà donné tous mes arguments en faveur du local/de saison ici 👉Mangez de saison et local (de plus en plus de solutions existent) Et j'ai partagé plusieurs calendriers pour savoir quoi acheter toute l'année, ici  👉Calendriers des fruits et légumes de saison (+ recette de soupe).  Pour ce mois de févri...

Ne jetez plus vos épluchures ni vos coquilles d’œufs,  bien sûr vous pouvez les jeter dans le composteur, mais on peut les recycler directement: pour cuisiner,  jardiner et même faire le ménage. Voici quelques idées.

Je ne sais pas chez vous mais ici c'est encore le plein été ! La canicule persiste. Et quand il fait très chaud j'ai des envies de pastèque. C'est frais , juteux et très désaltérant. La pastèque c'est super désaltérant mais c'est énorme ! Alors on hésite souvent à en acheter par peur de gaspiller...c'est ce que j'ai fait bêtement tout l'été avant de me rappeler que l'an passé je faisais des super jus de pastèque,  DÉ-LI-CIEUX ! Et en plus le jus de pastèque est très facile à faire ! Même sans extracteur de jus ou autre appareil compliqué car la pulpe s'écrase très facilement. Bien sur c'est encore mieux un peu aromatisé, alors voici MA recette ; Jus de pastèque à l'orgeat:   Matériel : 1 chinois 1 pilon 1 pichet ( facultatif un mixer ou blender) Ingrédients p our 1 litre de boisson: 1/2 pastèque  (je sais ce n'est pas très précis, ça dépend de la taille de la pastèque , mais de toute façon ça d...

Voici déjà quelques semaines que les fruits et légumes de saison nous proposent un peu plus de Variété, aujourd'hui nous avons mangé les premières tomates-mozza de l'année... ça sent l'été. Voici le calendrier des fruits et légumes de saison pour mai et juin . POUR MANGER SAIN LOCAL ET DE SAISON. Si vous voulez un calendrier complet , voir mon article  Manger de saison : le calendrier des fruits et légumes  il y a des liens vers plusieurs calendriers téléchargeables.

Bonjour Quoi de mieux pour la planète et nos assiettes que de manger des produits locaux ?  Et saisonniers ! Après de décennies de production toujours plus industrielle, toujours plus intensive, formatée, aseptisée, insipide ... ou carrément toxique... voilà le renouveau de l'autenthique, du local, du cultivé et produit avec amour, du saisonnier, du naturel, du bon , du goûteux, etc. Depuis quelques années les initiatives se multiplient pour trouver des bons produits locaux où que vous habitiez en France (ou presque). (Page de résultats de recherche google "produits locaux") Et je ne parle même pas du bio car finalement il n'y aurait pas besoin d'un label bio s'il n'y avait pas eu tous les excès passés. Personnellement je ne vais presque plus au supermarché, j'achète tout ce que je peux directement aux producteurs locaux ou dans un groupement d'achat (voir plus bas), les petits achats quotidiens à la boulangerie et l'épicerie du vill...