Le Blog d'Haliotis

C'est toujours un plaisir de faire une trouvaille comestible au détour d'un chemin, ou dans un coin du jardin. Les champignons en automne, la ciboulette en hiver, les pissenlits eu printemps, les herbes de Provence... J'adore consommer des plantes sauvages, on se sent autonome, en phase avec la nature, c'est un peu le retour aux sources.  (Ou alors c'est mon côté feignasse : on récolte sans avoir cultivé 😉). Cette semaine nous avons découvert les poireaux sauvages. Je ne connaissais pas du tout , c'est mon fils qui les a trouvés dans les vignes où il travaille. Poireau sauvage (poireau des vignes) Cela ressemble à un petit poireau : une partie cylindrique blanche se terminant par un bulbe et des feuilles alternées plates avec un pli, tout pareil que le poireau. Mais ça n'a pas du tout le même gout , quand on les goûte crus ça ressemble plutôt aux cébettes, c'est très piquant (mais les cébettes ont des feuilles cylindriques, comme l'ail e...

Cette semaine et mercredi prochain, sur le blog d'Haliotis c'est  recettes avec des pissenlits.  Le jardin commence à être bien vert et l'herbe pousse vite ! Alors avant la première tonte de l'année j'en profite tant que je peux : photo macro, cueillette pour faire des bouquets et cueillette pour consommer . Il n'y a pas beaucoup de fleurs cette année. Parfois la prairie est toute fleurie, pas cette année. Donc pour les photos macro comme pour les bouquets c'est pas top, mais pour la consommation , on a tout de même quelques pissenlits et :  le pissenlit c'est très bon !  C'est bon au goût et aussi pour la santé essentiellement pour le système digestif. En cliquant  ici  vous aurez tous les renseignements sur les bienfaits du pissenlit. Quant aux herbes sauvages à cuisiner : en plus des feuilles de pissenlit, j'ai beaucoup de ciboulette, des épinards sauvages et des orties, et la mélisse qui commence à peine à sortir . C'est tout pour...