Le Blog d'Haliotis

En février j'espère que vous ne mangez pas de tomates ni de courgettes ! On trouve de tout en n'importe quelle saison dans la grand distribution ou à l'épicerie du quartier , et même parfois en magasin bio (le bio commence à prendre les mauvaises habitudes de l'industrie agro-alimentaire, heureusement c'est encore assez rare). Du coup on achète parfois en toute bonne foi des légumes qui ne sont pas vraiment de saison. L'idéal c'est de se fournir directement chez des petits producteurs locaux, au moins vous savez ce que vous mangez, mais sinon soyez vigilants, plusieurs sites publient des calendriers pour vous guider dans vos achats. J'ai déjà donné tous mes arguments en faveur du local/de saison ici 👉Mangez de saison et local (de plus en plus de solutions existent) Et j'ai partagé plusieurs calendriers pour savoir quoi acheter toute l'année, ici  👉Calendriers des fruits et légumes de saison (+ recette de soupe).  Pour ce mois de févri...

Voici déjà quelques semaines que les fruits et légumes de saison nous proposent un peu plus de Variété, aujourd'hui nous avons mangé les premières tomates-mozza de l'année... ça sent l'été. Voici le calendrier des fruits et légumes de saison pour mai et juin . POUR MANGER SAIN LOCAL ET DE SAISON. Si vous voulez un calendrier complet , voir mon article  Manger de saison : le calendrier des fruits et légumes  il y a des liens vers plusieurs calendriers téléchargeables.

Comme je le disais dans  Je n'aime pas les légumes (première partie) : J E DÉTESTE LES LÉGUMES MAIS J'AIME BIEN LES MANGER... ...  DÉGUISÉS !  Pour cela un des moyens les plus faciles et efficaces c'est le gratin de pommes-de-terres aux légumes.   Il y a toutes sortes de recettes possibles,  ma technique c'est d'alterner des pommes de terre,  des légumes et du fromage. De préférence des légumes verts + des légumes par exemple oranges, ça fait un beau gratin tricolore. Ça marche avec de nombreux légumes,  le principe s'adapte à toutes les saisons.   J' en profite pour vous donner le lien vers les calendriers des fruits de légumes de saison.  Là, je vais avoir l'air de radoter un peu car je  l'ai déjà dit dans l'article précédent mais c'est important :  Pourquoi les légumes de saison ? Parce-que c'est le seul moyen de manger des légumes goûteux et sains, les autres viennent d'une culture hors sol en serre nourris...

Bonjour Quoi de mieux pour la planète et nos assiettes que de manger des produits locaux ?  Et saisonniers ! Après de décennies de production toujours plus industrielle, toujours plus intensive, formatée, aseptisée, insipide ... ou carrément toxique... voilà le renouveau de l'autenthique, du local, du cultivé et produit avec amour, du saisonnier, du naturel, du bon , du goûteux, etc. Depuis quelques années les initiatives se multiplient pour trouver des bons produits locaux où que vous habitiez en France (ou presque). (Page de résultats de recherche google "produits locaux") Et je ne parle même pas du bio car finalement il n'y aurait pas besoin d'un label bio s'il n'y avait pas eu tous les excès passés. Personnellement je ne vais presque plus au supermarché, j'achète tout ce que je peux directement aux producteurs locaux ou dans un groupement d'achat (voir plus bas), les petits achats quotidiens à la boulangerie et l'épicerie du vill...