Le Blog d'Haliotis

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Encore une recette de fleurs de courgettes , mais ce coup-ci moins classique que les beignets. Les fleurs de courgettes c'est parfait pour manger de saison et local. Il faut profiter des dernières semaines de floraison. La fleur est farcie, il n'y a plus qu'à la refermer. Les conseils pour cueillir les fleurs dans 👉la recette de beignets de courgettes.   Mais ici il vaudra mieux les choisir pas encore refermées pour mieux les farcir. Si besoin lavez les fleurs dès la cueillette puis laissez les sécher. Vous pouvez garder le calice à base de la fleur (qui fait une étoile verte) et le pistil si vous ne craignez pas une petite touche d'amertume, sinon il faudra ôter au moins le pistil. Si vous gardez la base, la farce s'échappera moins facilement. Attention si vous n'en avez pas dans le jardin et que vous devez les acheter : depuis quelques temps les maraîchers vendent les fleurs femelles au bout d'une petite courgette . Je trouve que c'est un...

L'année dernière j'avais posté ma recette de 👉 beignets de fleurs de courgettes. J'y ajoute quelques précisions : On peut faire exactement les mêmes beignets avec des fleurs de courges  qui ont la même apparence et le même goût .

L'idée n'est pas nouvelle,  mais la recette toujours bonne. Comme d'habitude ma recette est plus légère que la moyenne, et il y a plus de fleurs que de pâte. CUEILLETTE  Si vous avez des courgettes dans le jardin,  c'est parfait: vous allez pouvoir cueillir des fleurs tous les jours gratuitement. Si vous devez les acheter, là c'est pas donné,  ils exagèrent un peu je trouve. Attention il y a deux précautions à prendre : Il ne faut prendre que les fleurs mâles. Reconnaître les fleurs mâles c'est facile elles ont une tige normale (fleur de droite) . Alors que les femelles ont déjà une amorce de courgette en guise de tige (fleur de gauche).  Il ne faut pas les cueillir trop tôt pour quelles aient le temps de jouer leur rôle de mâle c'est à dire ensemencer les femelles. Si elles ont besoin d'être lavées : lavez les dès la cueillette et laissez les sécher. Théoriquement il faut ôter le pistil des fleurs et la "petite étoile" ...

Manger local, de saison et bio (et bon marché). Quoi de plus local de saison et bio (et bon marché) qu'une plante qui pousse toute seule dans le jardin ? Et puis c'est tellement poétique de manger des fleurs Je n'ai plus de pissenlits dans le jardin pour faire de la cramaillote  (👈clic) alors j'ai cherché une autre idée : Il y a plusieurs acacias chez moi (en vérité le plus chargé en fleurs est chez le voisin mas il dépasse largement chez moi... chut faut pas le dire.). J'ai fait facilement une belle récolte de fleurs d'acacia, de quoi tester des recettes de sirop, gelée et beignets (la recette des beignets c'est pour la semaine prochaine). Voici mes recettes de sirop et de gelée. La deuxième est une variante de la première.

Pas d'article ce samedi pour cause de vacances 😎. Mais je vous suggère d'aller (re)voir l'article 👉 Petit guide photo printanier  Car c'est le moment de faire de belles photos de printemps. Une de mes récentes photos : orchidée dans le jardin en Corse  Best of de mon jardin ce printemps. 

Au printemps dernier je vous parlais de la floraison de mes phalaenopsis que personnellement je trouve très facile à cultiver moyennant quelques règles de base très simples.  Et je ne suis pas du tout une spécialiste. cliquez pour  voir Faire refleurir les orchidées (phalaenopsis) .  En ce moment j'ai une orchidée "bambou" un dendrobium nobile qui refleurit magnifiquement. On m'avait dit que ça serait difficile de la faire refleurir mais voilà ! Soit j'ai la main verte comme mon père me disait quand j'étais petite (d'ailleurs un de mes livres fétiches c'était Tistou les pouces verts) . Soit ma maison a un truc,  genre main verte des maisons 😉 . Soit en respectant quelques règles de base on peut cultiver beaucoup d'orchidées sans être un spécialiste de la chose . Je n'ai pas respecté tous les conseils que j'ai trouvé sur internet, d'autant plus qu'ils varient un peu d'un site à l'autre. J'ai largement ...

Il y a quelques temps avec ma classe on a eu la chance d'avoir une animation que j'ai rebaptisée Peintres en herbe *. Les enfants ont adoré ! Entre temps j'ai un peu potassé la question et voici donc un article qui pour une fois mêle mes deux métiers. Utiliser des végétaux pour peindre: une activité artistique parfaite pour les enfants (mais pas que).  Plusieurs techniques : -Frotter tout simplement des végétaux sur la feuille pour faire un fond.  Ça marche bien avec les feuilles souples ou les pétales, Et aussi avec certaines racines très colorées comme le curcuma ou la betterave.   On laisse tel quel ou on passe un pinceau mouillé par dessus pour diffuser la couleur. -Mixer certains légumes ou fleurs pour obtenir un jus coloré à utiliser comme une encre. On peut mixer à la centrifugeuse ou alors écraser au pilon, et ajouter un tout petit peu d'eau chaude.  Ici le chou rouge pour avoir du bleu. Pour les deux cas précédents voici u...

Ça y est les beaux jours sont là, c'est le moment idéal pour la photo nature!    Les fleurs sur le bord des routes dans les jardins et les prairies ne demandent qu'à poser pour une séance de macrophoto ou proxiphoto. La nature qui bourgeonne est un sujet idéal.  Les verts sont bien verts et font de superbes fonds.   La lumière est généralement encore assez douce pour éviter les contrastes inesthétiques.   La rosée du matin décore fleurs brins d'herbes et toiles d'araignées (je ne sais pas chez vous mais chez moi ça ne va pas durer). La pluie aussi peut apporter un petit plus. ... Je crois que vous avez là tous les arguments pour vous précipiter sur vos appareils photos ! Alors :  Tous à vos objectifs ! Mais avant,  lisez ou relisez mon  Petit guide photo printanier . Petit guide photo printanier (avril 2015) Bonnes photos !

Vu le succès sur Facebook des photos de mes orchidées en floraison, je me suis dit qu'un article sur leur culture pouvait vous intéresser. Mes phalaenopsis préférés : orange saumon c'est pas courant ! Je ne suis pas du tout une pro des orchidées et pourtant voilà maintenant deux ans que j'arrive à faire refleurir TOUTES mes orchidées. Ce sont des phalaenopsis, donc les plus courantes et les plus faciles à cultiver et faire refleurir. c'est celles que vous trouvez généralement dans toutes les jardineries. Donc si j'y arrive vous y arriverez en tout cas avec les phalaenopsis . J'ai gaaaalééééré au début , comme tout le monde pour essayer de les faire refleurir. Au début, tous les ans je gaspillais celles que j'avais : au mieux elles végétaient vaguement un an ou deux sans jamais refleurir, au pire elles mouraient au bout de 6 mois. Puis j'ai progressé : elles se portaient bien duraient jusqu'à l'année suivante ou plus mais ne refleur...

L'année passée j'avais fait des articles sur les salades de plantes sauvages du jardin et en particulier le pissenlit. voir ici : Et si on mangeait des fleurs sauvages ? (1)   et  Et si on mangeait des fleurs sauvages ? (2) . Ça y est c'est de nouveau la saison des pissenlits dans mon jardin. Aujourd'hui j'osais à peine marcher dans le jardin pour aller cueillir les feuilles de pissenlit pour la salade : la prairie naturelle est pleine de pissenlit, myosotis, ornithogale, muscaris... Et bien sûr à midi : salade de pissenlit . La recette de base est dans l'article précédent   Et si on mangeait des fleurs sauvages ? (1)  Cette fois-ci petite variante avec une partie des ingrédients achetés : mesclun radis, olives, cébettes et champignons du commerce, feuilles et fleurs de de pissenlit, ciboulette sauvage du jardin. Joli, non ? Astuces pour identifier les plantes sauvages comestibles du jardin : dans l'article précédent  Et si on m...